Blog - El llagostí, una delícia del mar des dels jaciments romans

Si necessites Omega-3, el llagostí té tot el que necessites!!!

Coincidint amb la millor època per a la pesca del llagostí, de finals de maig a mitjans de juny se celebren les Jornades Gastronòmiques del Llagostí a Alcanar i les Cases, a les Terres de l’Ebre. Diferents restauradors d’aquests municipis s’uneixen per presentar menús amb el llagostí com a protagonista principal dels seus plats.

L’espècie Penaeus kerathurus, estesa per tota la Mediterrània, és també una de les més comunes al Delta de l’Ebre. Es reconeixen fàcilment pels seus ulls negres, unes lleugeres taques fosques a la pell i una musculatura consistent.

Les històries dels antics enclavaments romans ja parlaven d’aquest crustaci a les taules. Cal recordar que el comerç a la península sempre ha estat molt fructífer gràcies a la seva posició estratègica i a les seves bones aigües de pesca.

Aquest producte ha format part tant de la cuina tradicional de les Terres de l’Ebre com de la dels vaixells de pescadors, i ara també s’ha convertit en un reclam turístic. La recepta més típica de les Terres de l’Ebre és el llagostí torrat, cuinat en una planxa ben calenta i amb sal gruixuda.

El llagostí, gran o petit, és una font incomparable i rica en Omega-3, sent un dels plats estrella si necessitem una dieta rica en àcids grassos. Si necessites Omega-3, el llagostí té tot el que necessites!!!

Descobreix més amb Alfacs

Per llegir més

La galera i per què estimem aquest marisc