Blog - Il gambero rosso, una delizia del mare fin dall’epoca romana

# Se hai bisogno di Omega-3, il gambero rosso ha tutto ciò di cui hai bisogno!!!

In coincidenza con il periodo migliore per la pesca del gambero rosso, dalla fine di maggio a metà giugno si svolgono le Giornate Gastronomiche del Gambero Rosso ad Alcanar e Les Cases, nelle Terres de l’Ebre. Diversi ristoratori di questi comuni si uniscono per presentare menù con il gambero rosso come protagonista principale dei loro piatti.

La specie Penaeus kerathurus, diffusa in tutto il Mediterraneo, è anche una delle più comuni nel Delta dell’Ebro. È facilmente riconoscibile per i suoi occhi neri, le leggere macchie scure sul carapace e la consistenza soda della carne.

Le storie degli antichi insediamenti romani parlavano già di questo crostaceo sulle tavole. Bisogna ricordare che il commercio nella penisola è sempre stato molto prospero grazie alla sua posizione strategica e alle eccellenti acque di pesca.

Questo prodotto ha fatto parte sia della cucina tradizionale delle Terres de l’Ebre sia di quella delle barche dei pescatori, ed è diventato oggi anche un’attrazione turistica. La ricetta più tipica delle Terres de l’Ebre è il gambero rosso alla piastra, cucinato su una superficie molto calda con sale grosso.

Grande o piccolo, il gambero rosso è una fonte incomparabile e ricca di Omega-3, diventando uno dei piatti protagonisti se si ha bisogno di una dieta ricca di acidi grassi. Se hai bisogno di Omega-3, il gambero rosso ha tutto ciò di cui hai bisogno!!!

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